Безглютеновая диета — польза, меню

Безглютеновой диеты обычно придерживаются люди, страдающие аллергией на пшеницу или подверженные такому заболеванию, как целиакия (когда белок глютен, содержащийся в злаках, не усваивается организмом, вызывая повреждения желудочно-кишечного тракта).

Однако в последнее время все больше худеющих выбирает этот вид диеты для снижения веса. В чем же ее преимущество?

Безглютеновая диета - польза, меню

Почему стоит отказаться от глютена?

Основной принцип безглютеновой диеты – отказ от всех злаков, в которых присутствует клейковина, и продуктов, произведенных из них (то есть от глютеносодержащих круп, мучного, выпечки).

Все больше диетологов в настоящее время высказывает опасения насчет влияния белка, содержащегося в злаках, на желудочно-кишечный тракт человека и здоровье в целом.

Во-первых, чаще всего глютен употребляется именно в хлебобулочных изделиях, которые, как известно, содержат достаточно высокое количество калорий.

Во-вторых, некоторые исследования подтверждают, что данный вид белка затрудняет пищеварение и может вызывать дискомфорт в желудке даже у здоровых людей.

В-третьих, сегодняшнюю пшеницу нельзя сравнивать с той, что люди знали 50 лет назад, – сейчас в ней можно обнаружить добавки, опасные для организма.

Запрещенные продукты

Безглютеновая диета налагает строгие ограничения на питание человека (большие чем, например, не менее популярная белковая диета).

Под запрет попадают не только продуты, производимые из уже упомянутой пшеницы, но также из ячменя, ржи, овса.

Безглютеновая диета - польза, меню

Небольшую дозу клейковины можно обнаружить даже в крахмале, так что придется сразу отказаться от картофеля.

Таким образом, под запретом оказываются следующие продукты

Каши (манная, гречневая, овсяная, пшеничная).

Хлебобулочные изделия, пирожные, макароны, сухари и панировка, готовые смеси приправ, растворимых супов (могут содержать следы злаков), пиво (в нем содержится ячменный солод).

Увидев данный список, можно подумать, что безглютеновая диета практически вынуждает человека голодать, заставляя отказываться от самых часто употребляемых в пищу продуктов.

На самом деле существует множество полезных продуктов, разрешенных при данном виде диеты, которые будут перечислены далее.

Меню при безглютеновой диете

Взять курс на употребление белково-растительных продуктов может оказаться довольно непросто, тем не менее это необходимая часть для соблюдающих безглютеновую диету.

Список разрешенных продуктов достаточно большой, так что можно составить весьма разнообразное меню, которого будет легко придерживаться.

Итак, в рацион рекомендуется включить следующее.

Овощи и фрукты, богатые витаминами, молоко и молочные продукты, орехи, мясо и рыбу, бобовые орехи.

В заключение предлагается еще раз обратить внимание на явные преимущества диеты, предполагающей отказ от глютеносодержащих продуктов.

Нельзя недооценивать пользу данного режима питания для пищеварительной системы и организма человека в общем.

Поэтому людям, планирующим наиболее эффективным образом и без вреда для здоровья сбросить вес, рекомендуется остановить свой выбор именно на данной диете.

(Visited 399 times, 1 visits today)
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock detector