Диета Дюкана — кушаем и худеем, белковая, безопасная диета

Проблема лишнего веса беспокоила человечество на протяжении всей его истории. Однако в нынешнее время она обострилась как никогда.

Миллионы людей по всему миру ищут и пробуют всевозможные диеты, делают липоксацию и в крайних случаях прибегают к хирургическим вмешательства с целью резекции желудка.

Как же можно снизить вес, несильно изнуряя себя голодом? Это голубая мечта каждого, кто хочет похудеть. Оказывается, это вполне реально.

О том, как много есть и не поправляться… Эта сказка стала реальностью благодаря французскому диетологу Пьеру Дюкану.

Дюкановская диета выстроена очень умно и научно. Перед тем, как внедрить свою идею похудения в широкие массы, ее создатель — французский врач Пьер Дюкан подверг свою диету длительным клиническим испытаниям. Знания по физиологии и многолетнее изучение психологии пациентов с ожирением помогли ему прийти к основополагающим принципам его системы питания, а именно:

Людям, особенно с избыточным весом очень сложно принять даже саму мысль, что, садясь на диету, придется отказаться от своих кулинарных предпочтений, снизить до минимума объем порций еды, вести постоянный подсчет калорий и т.д. По диете Дюкана можно есть кушать сколько угодно и когда захочется и при этом терять килограммы. Как возможно такое чудо?
Всё гениальное просто. Пьер заметил, что из всех питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности организма, самым низкокалорийным и длительное время усваиваемым является белок. На его переваривание затрачивается больше энергии, чем на углеводы и жиры. Поэтому и ощущение сытости сохраняется надолго. Кроме того, белок — это строительный материал, кирпичики нашего тела. Сахар и жир не столь важны для организма.
Данная диета нацелена на сохранение полученного результата. Поэтому ее можно придерживаться в течение всей жизни.

Сама по себе белковая диета четырех ступенчатая

Первая ступень получила название «АТАКА». Основной и единственный продукт на этом этапе — белок в чистом виде (постная говядина, телятина; любая птица; морепродукты; яйца в любом виде; рыба нежирных сортов); молочные продукты полностью обезжиренные (0%).

Запрещены углеводы и жиры. Необходимо соблюдать питьевой режим (как минимум 1.5 литра несоленой жидкости в сутки). Вода необходима для вывода токсинов, особенно мочевины как продукта распада белка.

Употребление 1,5 столовых ложек овсяных отрубей способствует работе кишечника.

Кушать можно по мере ощущения чувства голода, в любом количестве. Продолжительность зависит от желаемого результата, от 1 до 7 дней. На потерю менее 5 кг достаточно 1 дня диеты; менее 10 кг — 3 дня; более 20 кг — 7 дней.

Вторая ступень — «ЧЕРЕДОВАНИЕ». После шоковой терапии белком необходимо в рацион питания включать и другие питательные вещества, например овощи для пищеварения и получения витаминов.

В общем, продукты «АТАКИ» + овощи. Овощи едят без ограничения по количеству, как в сыром, так и в отварном виде. Под запретом крахмалосодержащие: картофель, кукуруза, горох, фасоль и т.д.

Чередуют белковые и белково-овощные дни по своему усмотрению, например 5 белковых и 5 белково-овощных или более приемлемо 1:1. Длительность этапа так же зависит от целей худеющего. Обязательно: питье (1,5 л жидкости/сут.) и 1,5 ст. ложек овсяных отрубей.

Третья ступень — «ЗАКРЕПЛЕНИЕ». Основная цель — не потерять достигнутый результат. Каждый 1 кг веса, потерянный с самого начала диеты, должен быть закреплен 10 днями диеты.

При этом 1 день (например, четверг) недели обязательно должен быть чисто белковым. В дневной рацион вводят хлеб в количестве 2 ломтиков, фрукты (за исключением бананов, черешни и вишни).

Четвертая ступень — «СТАБИЛИЗАЦИЯ». Питание такое же, как и при закреплении. Основное условие — ограничивать себя в углеводах и жирах и устраивать «белковый четверг». И не забывать про 1,5 л жидкости в день и 1,5 ст. ложек овсяных отрубей.

Вся суть диетологии сводится к ограничению количества и качества поглощаемой еды. Психологически и физиологически это очень сложно. Диета Дюкана перевернула эти представления на 180°. Не нужно вести подсчет каждой крупинки, поднесенной ко рту.